Чайный Новый Год
Чай — это иллюзия. Столь же иллюзорен и чайный Новый год, миражом скользящий по календарю. Этакая мерцающая «красная дата», способная по нашему желанию расцвести настоящим праздником.
Главный претендент на право называться Днём Чая — это, конечно, китайский Новый год. Наступающий в первое февральское новолуние, также не имеющий чётко зафиксированной даты, он в полной мере может быть обозначен как чайный праздник. Именно в Поднебесной около пяти тысяч лет назад и возник обычай употреблять настой из листьев растения Camellia sinensis как напиток.
История чайной культуры в Китае представляется постоянной сменой периодов расцвета и упадка, своеобразной синусоидой, пронзающей века и тысячелетия. «Доцеремониальная» эпоха, когда чай использовался в основном как средство поддержания ясности ума и физической выносливости во время длительных медитаций в даосских монастырях, сменялась совсем иными временами. Грандиозные дворцовые праздники эпохи Сун. Изощрённые ритуальные чаепития, собиравшие в залах дворца тысячи людей. Самый дух чая терялся, был погребён в роскоши и излишествах ритуала. Но проходили годы, и чаепитие вновь становилось семейным мероприятием и в покоях императора и в хижине простолюдина. Ни одно семейное торжество не обходилось без чайной дегустации, а всякая дегустация чая была маленьким праздником. В эпоху Тан (VII X века) возникла уникальная культура чайных домиков, являющихся прообразами современных чайных клубов. В эпоху Сун (X XIII века) она достигла своего расцвета. Поскольку эти питейные заведения были центрами общественной жизни, конфуцианское понимание чаепитие как вида культурной активности распространилось далеко за пределы религиозных и научных кругов. Для кого-то чайный домик мог быть общественной столовой. Для других — своего рода салоном. Мягкая, чуждая любой агрессивности природа чая позволяла проводить там время представителям самых разных слоёв общества без взаимной неприязни и конфликтов. Кроме того, чиновники разных рангов нередко выбирали такие домики местом проведения чайных банкетов.
Пусть сейчас в социалистическом Китае обязательная на любом предприятии корпоративная вечеринка — по сути производственное собрание. По форме это всегда церемониальное чаепитие. Чайный праздник.
В России сегодня чайная церемония и всё, что с ней связано, — это прежде всего модно. Ещё несколько лет назад любое продвижение чайной культуры у нас происходило в рамках субкультуры, объединяющей людей, всерьёз увлечённых восточной экзотикой, живущих по лунному календарю и т. д. Для многих из них чайная церемония — важная составляющая эзотерических, религиозных обрядов, прежде всего духовное действо, каковым она изначально и являлась. Теперь это «закрытое сообщество посвящённых» оказалось в центре шумной тусовки желающих приобщиться к «тайному знанию», привлечённой светом китайских фонариков и ароматами благовоний.
Мода на чайную утварь, чайные интерьеры, чайные церемонии, чайные вечеринки неуклонно растёт. То-то радость популяризаторам и восторженным неофитам вроде меня! Есть, что называется, где развернуться…
К примеру, посвящённые празднованию восточного Нового года гламурные tea-party в столичных клубах — уже не «ноу-хау», а распространённое явление. Непременный этно-ди-джей, соответствующие декорации, чай и всевозможные этнические напитки без ограничений, вход исключительно босиком. И «чайные мастера» новой формации, наполняющие десятки чашек в мгновение ока, не проливая при этом ни капли. Ценителям традиционной церемонии это может показаться вульгарным. Отчасти они правы. Ибо справедливо сказано поэтом эпохи Сун Дунпо: «Природную гармонию чая можно почувствовать, только взяв воду из реки и готовя чай на природе лунной ночью, когда звон колокольчиков из древнего монастыря и бой часов из старого города эхом отдаются среди деревьев». Но ведь любая культура должна видоизменяться, чтобы должным образом вписаться в местные обычаи. И потом, представьте себе длящуюся всю ночь напролёт танцевальную вечеринку, где люди взбадривают себя чаем. Только чаем! Представили? И тем не менее так бывает. Чайный праздник!
Историческая реконструкция — ещё более занятный вариант формы чайного праздника. Скрупулёзно восстановленная атмосфера, традиционная музыка, костюмы эпохи династии Тан, выстроенная по «Канону Чая» великого Лу Юя последовательность церемонии… Величественное в своей простоте и таинственности действо, где заворожённый зритель превращается в участника. Неспешный ритм чередования медитаций, молитвенных песнопений и дегустаций чая рождает многочасовой почти религиозный обряд, весьма утомительный для безнадёжно застрявших в объективной реальности. Тем же, кто способен включиться в игру, кому свойственен здоровый мистицизм, пусть сдобренный не менее здоровой иронией, происходящее доставляет неподдельное удовольствие.
И всё-таки Новый год — он и в Китае праздник семейный. Когда чаепитие проводится у домашнего очага, в кругу близких людей, оно не предполагает упоения экзотикой. Всякий формализм уходит, и остаётся только любовь, тепло и чай, каким он должен быть. Напиток, который объединяет и возвышает. Русское праздничное застолье — это всегда остановка в пути. Передышка — и снова в бой. Привал перед очередным марш-броском. Взгляд назад, подведение итогов. А любое чаепитие само по себе есть шаг вперёд. После чашки настоящего чая проясняется ум, обостряются чувства, сознание концентрируется и мы смотрим туда, в Новый год, внимательно и строго. Таким образом практическая польза и символичность именно в новогодней чайной церемонии сплетаются наиболее гармонично, являя ту самую конфуцианскую «золотую середину».
Для проведения чайной церемонии в домашних условиях нужно совсем немногое. Понадобится ча-бань, специальный столик-поднос с устройством для стекания воды и традиционный китайский глиняный чайный сервиз. Этот необходимый минимум утвари можно приобрести в любой чайной лавке; спрос порождает предложение. Также имеет смысл обзавестись набором чайных инструментов, которые обычно использует во время церемонии мастер. Освоить технику обращения с ними не сложнее, чем научиться есть с помощью палочек. Впрочем, на первых порах многие обходятся без инструментов, тем более что глиняная посуда чрезвычайно приятна на ощупь. Лучше уделить повышенное внимание интерьеру вашей чайной комнаты.
Горящие свечи, тепло воды, аромат чая, фактура посуды и правильный интерьер наполняют тихой радостью, уверенностью, что сбудутся все чаяния. Если исходить из того, что случайных совпадений не бывает, созвучность слов «чай» и «чаять», то есть уповать, слышится той самой музыкой надежды, которая так уместна в новогоднюю ночь, ночь начинаний.